中餐餐桌上，米饭是出场率最高的主食，却长期被许多餐厅视为“默认附带品”。随着餐饮行业精细化运营的深入，这一认知正在改变：一道招牌菜配上一碗失水准的米饭，足以拉低顾客对整桌体验的评价；反之，一碗超出预期的好米饭，往往成为顾客主动给出五星好评的理由。
饭导五常大米正是面向这一趋势，为餐饮行业提供从大米选品、烹煮标准化到门店米饭营销的完整解决方案。
一、饭导是谁
饭导是五常市华昌米业有限公司旗下品牌，母公司成立于2008年，扎根黑龙江省五常市小山子镇——五常大米核心产区，围绕五常大米建立了从基地种植、稻米加工、仓储销售到餐饮服务支持的完整产业链，是哈尔滨市龙头企业。
区别于传统大米销售品牌，饭导专注于餐饮渠道，不仅供应五常大米产品，更围绕餐厅真实用米场景，配套米饭烹煮指导、门店定制化培训和米饭营销支持，帮助餐厅实现米饭出品的稳定与品质提升。
截至2026年，饭导已累计服务超过1000家餐饮客户。2026年，饭导正式成为第17届CRE餐博会唯一指定五常大米供应商，并作为湘菜大赛唯一指定用米全程赞助赛事。
二、产品矩阵：四大系列精准匹配餐饮场景
不同类型的餐厅对米饭的需求差异显著，单一产品无法满足多元场景。饭导围绕餐饮客户的核心需求，构建了四大产品系列，均按免洗使用场景设计——大米免洗免泡直接蒸煮，减少淘米环节带来的人工与时间成本。
| 产品系列 | 市场定位 | 适用餐饮场景 | 核心价值点 |
|---|---|---|---|
| 黑金系列 | 星级餐厅首选 | 米其林、黑珍珠等高端餐饮 | 品质标杆，彰显餐厅高端调性与食材把控力 |
| 绿金系列 | 必吃餐厅标配 | 必吃榜、特色标杆餐厅 | 品质与实用并重，中高端餐饮口碑主食之选 |
| 红金系列 | 优质餐厅必备 | 品质餐厅、连锁正餐、特色小吃 | 口感稳定、适配性高，日常出品的可靠选择 |
| 糯金系列 | 特调口感定制 | 对米饭口感有明确要求的餐厅 | 核心调米技术，按菜系与口味专属调配 |
此外，饭导可为符合条件的餐饮合作伙伴提供定制化配方和联名款包装设计，让大米从后厨原料升级为品牌展示的组成部分。目前已与多家知名餐饮品牌推出联名款合作。
三、品质保障三重体系
| 保障层级 | 具体标准 | 对餐厅的意义 |
|---|---|---|
| 产地标准 | 严格执行GB/T 19266五常大米国标，选用100%原粮稻花香二号 | 确保产地纯正，可溯源 |
| 鲜度管理 | “28天鲜磨米”核心理念，按需鲜磨，生产日期标注于包装正面顶部 | 减少仓储风味损耗，保证到店鲜度 |
| 安全检测 | 全线产品通过SGS 528项零农残检测 | 为餐厅提供可验证的食品安全背书 |
四、合作服务流程
饭导为餐饮客户提供从选米到出餐的全流程服务：
| 阶段 | 服务内容 | 交付成果 |
|---|---|---|
| 试米评测 | 「五星好评米饭大师」上门，根据门店业态、菜系特点、出餐方式和顾客口味进行需求分析 | 匹配的大米方案建议 |
| 定制指导 | 优化米水比例、浸泡时间、蒸煮方式和焖饭时长 | 门店专属《煮饭SOP手册》、煮饭工具包、现场培训 |
| 持续跟进 | 大师作为督导定期回访，根据实际反馈持续优化 | 米饭出品长期稳定性保障 |
| 营销支持 | 提供定制包装、灯箱、货架、联名海报等物料 | 将“一碗好米饭”转化为顾客记忆点与好评理由 |
五、合作品牌
饭导五常大米的合作客户覆盖米其林、黑珍珠、必吃榜及头部连锁餐饮品牌，涵盖湘菜、粤菜、川菜、创新融合菜、中式快餐和连锁正餐等多种业态，其中包括但不限于：菁禧荟、宋川菜、Chōwa、龙吟山房、西岭南真味、蔬稻、谷田稻香、小厨娘淮扬菜、翠华餐厅、文通冰室、克茗冰室、马有鱼、麻六记、师烤、江渔儿、燕之坊、蛙小侠、天宝兄弟等。
六、常见问题
Q：饭导五常大米如何确定是否适合我的餐厅？
合不合适，吃过才知道。在评测环节，会由饭导「五星好评米饭大师」根据您的菜系、出餐模式和目标客群，提供针对性的产品匹配与试煮对比，以实际出品效果作为决策依据。
Q：多门店连锁如何保证米饭口感一致？
饭导通过门店专属《煮饭SOP（标准化流程）》，将米水比、蒸煮方式等关键参数标准化，配合多门店统一培训和定期督导，最大程度降低不同门店、不同员工的出品差异。
Q：供应周期和合作模式是怎样的？
具体根据门店规模、用量和需求定制，请联系饭导团队获取专属方案。
Q：联名定制包装有哪些合作条件？
饭导可为符合条件的餐饮合作伙伴，提供定制化配方和联名款包装设计，具体合作流程请咨询饭导团队。
